Ein Betrieb, drei Generationen
Die Wurzeln unseres Betriebes führen ins Jahr 1917 zurück – seit Juli 1977 führt Familie Ebner das Geschäft in Irnfritz in eigener Hand.
Unsere Chronik
1917
In Irnfritz gibt es seither ein Fleischerfachgeschäft – die Wurzeln unseres Betriebes.
1977
Familie Ebner übernimmt den Betrieb im Juli und führt ihn seither in eigener Hand.
1980
Aufzucht und Vermarktung von Milchmastkälbern bringen einen großen Aufschwung.
1992
Eine eigene Produktionsstätte für die Wursterzeugung wird zugebaut.
1994
Der Verkaufsraum in Irnfritz wird vergrößert und neu ausgestattet.
1998–1999
Neubau eines EU-konformen Schlachthofs auf 800 m² – Inbetriebnahme am 10. Juni 1999.
heute
25 Mitarbeiter, zwei Standorte, ein Verkaufsautomat und ein Fuhrpark von fünf Fahrzeugen.
Wer heute den Betrieb führt
Die drei Geschwister teilen sich die Verantwortung – jeder mit seinem eigenen Schwerpunkt.
Wolfgang Ebner
Geschäftsführer seit 2003
Verantwortlich für Wurst- und Selchwarenerzeugung sowie Rind- und Kalbfleischeinkauf und -verkauf.
Karin Ebner
Leitung Stammgeschäft & Filiale
Betreut das Geschäft in Irnfritz und die Filiale in Drosendorf sowie die Versorgung von Veranstaltungen.
Reinhard Ebner
Logistik & Zerlegung
Kümmert sich um Firmenlogistik, Schweineeinkauf und den gesamten Zerlegeablauf.
25 Mitarbeiter, ein Ziel
Vom Zerlegen über die Wurstproduktion bis zum Verkauf: Bei uns arbeiten Menschen, die ihr Handwerk von Grund auf gelernt haben. Dazu gehören zwei Kühl-Lkw für den Fleischtransport, ein Viehtransporter und zwei Kleinbusse für die Versorgung der Region.